ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:
200 g Mozzarella
8 Tomaten
ein Bund Basilikum
3 Esslöffel weißer Balsamico Essig
Salz
Zucker
schwarzer Pfeffer
zwei Esslöffel Olivenöl
ZUBEREITUNG:
Den Mozzarella abspülen und trocken tupfen, die Tomaten ebenfalls waschen und trocknen.
Das Basilikum waschen & trocknen und die Blättchen zupfen. Den Mozarella und die Tomaten in Scheiben schneiden.
Tomaten und Mozzarellascheiben abwechselnd versetzt auf eine Platte legen. Den Balsamico-Essig mit etwas Salz und Zucker verrühren und mit ein wenig Pfeffer würzen.
Das Olivenöl unterrühren und die Marinade über die Tomaten und den Mozzarella verteilen. Die Basilikum Blättchen darauf anrichten.
