Rezept:

 

250 Gramm Sojajoghurt
frische verschiedene Kräuter (zB Petersilie, Schnittlauch, Dill etc.) gehackt
ein Esslöffel Senf
zwei Esslöffel Olivenöl
ein Schuss Essig
2 Zehen Knoblauch
eine kleine Zwiebel
Saft aus einer halben Limette
eine Prise Meersalz + Pfeffer

 

Zubereitung:

Den Knoblauch mit einem Messer zerdrücken und 10 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, sehr fein hacken und zusammen mit dem Sojajoghurt in einer Schüssel verrühren. Olivenöl, Essig, Knoblauch, Meersalz, Pfeffer und Limettensaft dazugeben und mit den frisch gehackten Kräutern verfeinern. Im Sommer das Dessing zuvor in den Kühlschrank stellen.

Menü